Ingrédients
8 fonds d'artichauts
1/2 citron
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de harissa
Sel, poivre
Salade d’artichauts et harissa
Recette
Couper les fonds des artichauts en assez fines lamelles
Presser l'ail et le faire légèrement revenir ( sans qu'il brunisse )
Couvrir d'eau, presser le citron, saler.
Dès l'ébullition, mettre les fonds et la harissa, laisser cuire à petit bouillon jusqu'à complète évaporation de l'eau.
Servez votre salade d'artichauts froide.
Source: Elle
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