Ingrédients
6 tomates
5 courgettes
5 gousses d'ail
4 oignons
2 aubergines
1/2 poivron
Sel, poivre, huile
Ratatouille Provencal
Recette
Couper tous les légumes en gros cubes d'environ 2 cm sur 2 cm.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faire fondre les oignons et les gousses d'ail.
Ajouter ensuite les aubergines et laisser cuire 10 min.
Ajouter les courgettes et le poivron et laisser encore cuire 5 min.
Terminer par les tomates. Laisser cuire à couvert pendant 30 min, ensuite réduire à découvert pendant au moins 1 h en mélangeant de temps en temps.
Saler, poivrer à votre goût.
Bon appétit!
Source: marmiton
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