Ingrédients
300 grammes de pleurotes
20 grammes de beurre frais
1 échalote ciselée
persil haché
sel et poivre.
Pleurotes sautés beurre persil
Recette
. Couper la base du pied des pleurotes et nettoyer au pinceau.
. Fendre les pleurotes.
. Saisir les champignons dans un beurre noisette et à feu vif.
. Retourner les délicatement en cours de cuisson.
. Après les avoir saisis, ajouter l'échalote ciselée
. Continuer la cuisson 2 à 3 minutes et ajouter le persil haché à la fin.
Servir tiède en garniture un vrai délice.
Source : chef simon
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