Ingrédients
3 gosses pommes compote
1 mangue
1 bâton de cannelle
1 gousse(s ) de vanille - (ou 0,5 cuil. à café en poudre)
1 orange
Compote de pomme-mangue-orange
Recette
. Pelez et épépinez les pommes
. Installez l'accessoire à brunoise sur la sortie lente du robot
. Réglez la vitesse sur 4 pour tailler en cubes les pommes.
. Pelez la mangue et coupez-la en lamelles en tournant autour du noyau central.
. Déposez les morceaux de pommes dans le bol du robot et ajoutez ceux de mangue, ainsi que quelques cuillérées d'eau, la cannelle et la gousse de vanille grattée
. Battre et écraser le tout, faire chauffer en même temps pendant 10 minutes.
. Laissez tiédir hors du feu, puis enlevez la cannelle et la vanille.
. Pressez l'orange et versez son jus dans la compote.
. Battre de nouveau la compote
. Réservez au frais.
Source : cookingchef
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