Ingrédients
600 g Courgettes jaune
50 g Oignon jaune
1 Gousse d'ail
65 g Farine de blé ou de pois-chiche
5 g de levure
Sel & Poivre
Galette de courgettes jaune
Recette
. Laver les courgettes jaune et les râper.
. Les mettre dans une passoire avec du sel et laisser dégorger 30 minutes.
. Émincer l’oignon et l’ail. Dans un saladier, mettre la farine et la levure.
. Presser un maximum les courgettes râpées et les mettre dans le saladier.
. Ajouter l’oignon et l’ail. Bien mélanger jusqu’à ce que tout soit couvert de farine.
. Faire chauffer une poêle à feu moyen-fort. Mettre de l’huile et ajouter un à deux cuillères à soupe de la préparation.
. Aplatir et faire cuire jusqu’à que les deux côtés soient bien dorés.
. Servir et bon appétit !
Source: thegreenquest
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